茄子肉丸做法大全家常 ，茄子肉丸做法大全家常菜

发布时间：2025-06-14 13:21:35 来源：悦刻正品库 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1. 糖醋茄子丸子的大全做法
2. 茄子萝卜丸子的做法
3. 茄子溜丸子的家常做法

糖醋茄子丸子的做法

糖醋茄子丸子

主料:3人份

炸好的丸子（素肉都可）适量

番茄汁2大勺

白糖2勺

香醋2勺

辅料:

盐1勺淀粉适量清水适量

步骤1把丸子装在盘子里
，上锅蒸5分钟 。家常

步骤2小碗中加入番茄酱 、茄肉全香醋、常茄菜白糖、肉丸盐（如果丸子是做法咸的，可以酌情少放一点儿盐） ，大全淀粉，家常清水，茄肉全搅拌均匀，常茄菜待用。肉丸

步骤3炒锅中放油烧热，下入料汁儿翻炒。

步骤4炒到用铲子划过锅底 ，锅底干净，周围的酱汁不会快速的回流的时候，酱汁红亮而粘稠就好了。

步骤5均匀地浇在丸子上 ，糖醋番茄丸子就做好了
，端上桌开吃吧！

步骤6酸酸甜甜、让你胃口大开的糖醋番茄丸子就做好了 ，上桌三两下就被抢光了。

茄子萝卜丸子的做法

主料6种

莲藕

300g

胡萝卜

100g

肉

200g

鸡蛋

1个

面粉

100g

芹菜

10g

辅料3种

姜5g

辣椒10g

葱5g

调料2种

油100g

盐10g

烹饪步骤5步

步骤1

准备好材料，将莲藕 ，胡萝卜 、肉、姜、葱、芹菜等洗净

步骤2

把这些材料给剁了 ，狠狠的剁碎

步骤3

加一个鸡蛋、面粉 、五香粉 、盐、食用油充分搅拌。

步骤4

将调好的原料用手挤成大丸子，入油锅中略炸 ，捞出

步骤5

待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，即可。

小贴士

肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可

茄子溜丸子的家常做法

用料

圆茄子一个，

猪肉300克 ，

鸡蛋一个 ，

西红柿一个
，

彩椒适量
，

葱姜蒜适量，

食盐适量 ，

鸡精适量，

料酒适量 ，

酱油适量 ，

醋适量 ，

香油适量 ，

白糖适量
，

胡椒粉适量，

蚝油适量 ，

做法

1/用温水泡切碎的葱姜末，备用。

2/猪肉馅用蛋黄和滤掉葱姜末的葱姜水打匀上劲，加入一点点的盐调味。

3/圆茄子去皮，打少斜刀纹，切块备用，

4/用小勺挖肉馅团成球状，热油下锅炸 ，一定要等肉丸在油锅里定型后才能搅动
，

5炸熟的肉丸捞出控油 ，这个程度的肉丸空口吃就很好吃了
，外脆里嫩。

6/所有调料再加入少量水淀粉调匀 ，

7/另起锅，葱姜蒜末炝锅，然后加入番茄煸炒，加入茄子和彩椒翻炒 ，并加入调料汁，加入炸好的肉丸继续翻炒，出锅装盘。

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